Santa Bàrbara ha fet el primer tast d’un novembre molt gastronòmic, amb la inauguració de les Jornades de la Cuina de l’Oli i el III Tasta la Cultura de l’Ebre. Així, els restaurants locals van presentar algunes de les propostes que oferiran fins al 4 de desembre, amb l’oli com a base dels seus plats. Ho explica l’alcalde de Santa Bàrbara, Antonio Ollés.
Cada any les jornades compten amb un producte convidat. En aquesta ocasió és l’arròs de la Denominació d’Origen Protegida Delta de l’Ebre.
Les jornades serviran per escalfar motors per la Fira de l’Oli Novell, dels Cítrics i del Comerç, que seran del 24 al 26 de novembre. Un dels cuiners que portarà els seus plats a la fira és Dani Juvé, xef del restaurant Cambrils Park que va iniciar la seva trajectòria a Santa Bàrbara. Juvé remarca la qualitat de l’oli de la població.
Un oli d’allò més preuat al municipi que es podrà tastar en plats com el carpaccio de wagyu, el sorbet de xocolata amb puré d’olives o un menjar blanc d’arròs DOP Delta de l’Ebre.
