per Olga Casanova

Ingredients

• Massa fresca.

• 180g de mozzarella

Anunci

• 250g de porro

• 35g d’oli d’OVE

• 100g de bacon

• 1 polsim de timó

• 1 polsim de barreja de bolets, pebre i herbes aromàtiques

Elaboració

1.- Tallem el porro a rodanxes, molt fines. En un paella posem a escalfar l’oli i sofregim suaument el porro, vigilant que no es cremi.

2.- Una vegada tenim el porro sofregit elretiremaunboloaunplatpera que es faci tebi.

3.- Traiem la massa de la nevera i amb l’ajuda d’un corró l’estirem en forma de rectangle sobre el pedrís enfarinat o ja sobre la llanda de forn, com ens vagi millor.

4.- Repartim la mozzarella, el porro i finalment el bacon. Ho empolvorem amb el timó i la barreja de pebre i bolets. Ho enfornem uns 30 minuts.

5.- Una vegada finalitzada la cocció, deixem refredar la coca sobre una reixeta. I ja ho tindrem. Enllestida per gaudir i xalar de valent!

Bon profit!