Passen els anys i els costums no canvien. El forn de pa Cal Portal de Xerta ha rebut més de 2.000 comandes de la seva tradicional fogasseta. Això és perquè en aquest poble del Baix Ebre no hi ha dijous llarder sense aquest entrepà. Per fer-la hi ha tantes receptes com gustos, però el que no pot fallar mai és el seu principal ingredient, el pa.
Amb amics o amb família, al carrer o a casa, hi ha mil maneres de gaudir d’aquesta tradició, que lluny d’apagar-se cada cop està més viva.
Des dels més petits de la casa fins als més grans, ningú es vol perdre un dia com aquest. La fogasseta és patrimoni de les nostres terres, desperta els cinc sentits i trasllada un sentiment de germanor a tots aquells que la comparteixen.
