Restauradors de la Ribera d’Ebre acaben de finalitzar amb èxit el primer seminari de cuina creativa a l’escola de Villa Retiro de Xerta. El seminari s’ha estat fent des del passat mes de gener en el marc del programa Ribera d’Ebre Viva i amb l’objectiu de millorar la competitivitat de les empreses de la comarca, en aquest cas, del sector de la restauració. El professor de l’escola, Víctor Martínez, ha explicat que se’ls ha donat un cop de mà en aspectes com la innovació i l’organització de la cuina i la sala.
Hi han participat cinc restaurants de la comarca. Un d’ells ha estat el restaurant Pas de l’Ase de Garcia. El seu restaurador, Marc Gaixet, ha agraït l’oportunitat per aprendre nous tractaments del producte, ús d’aparells innovadors i creativitat.
També la presidenta del Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre, Gemma Carim, ha afirmat que el seminari ha estat molt ben valorat pels restauradors, on s’ha treballat el producte de proximitat de la comarca.
