L’alumnat de l’escola d’Hostaleria de l’institut Dertosa ha exposat la feina feta el primer trimestre davant el món empresarial i les estrelles Michelin del territori. En concret, els alumnes de Direcció de cuina van presentar la carta de postres de restaurant que han creat a les classes de pastisseria, mentre que l’alumnat del cicle de grau superior de Direcció de Serveis de Restauració va organitzar i preparar l’esdeveniment. El cap de departament de Pastisseria, Pere Felicidad, explica que l’objectiu és donar a conèixer el potencial dels futurs professionals.
Els alumnes valoren molt positivament els continguts dels cicles.
En la primera jornada de presentació, celebrada dilluns, hi va assistir el xef Vicent Guimerà, del restaurant l’Antic Molí d’Ulldecona, amb estrella Michelin. Guimerà considera que la iniciativa ajudarà els alumnes a apropar-se a la realitat.
De dimarts a dijous l’escola està oberta al públic perquè puguin degustar menús elaborats i servits pels propis alumnes. Una pràctica complementària i experiència real per als alumnes.
