Enguany la festa de Sant Joan s’espera amb molt d’optimisme entre els pastissers de les Terres de l’Ebre. A Germans Marin estan convençuts que el relaxament de les restriccions i la possibilitat de fer trobades sense límit de persones ha ajudat a augmentar el nombre de comandes respecte l’any passat. Ho explica el pastisser Jesús Navarro.
El que no canviarà és la varietat de coca més venuda. La coca tradicional de crema lidera el rànquing una revetlla més, la segueixen la de pinyons i la que porta fruita. Tot i això, hi ha establiments com es el cas de Germans Marin que aposten per fer altres modalitats. Navarro explica el tipus de coques que fan.
A molts llocs de Catalunya esperen vendre formats de coques més grans, de més d’un quilo. Però Navarro assegura que de moment tenen poca demanda d’estes coques tan grans, ja que són per a més de 15 persones.
