Aquest arròs saltat, aquestes croquetes i aquestes postres tenen en comú el seu ingredient principal: l’arodelta. Es tracta d’un arròs autòcton produït per les Dones Arrosseres del Delta de l’Ebre.
Aquesta varietat també ha servit per engegar una iniciativa que ha implicat a un centenar d’alumnes de l’Escola d’Hoteleria de l’Institut Dertosa, de l’Institut de l’Ebre i de l’Institut d’Estudis Professionals Aqüícoles i Ambientals de Catalunya de la Ràpita. El jovent ha treballat al costat de les arrosseres per elaborar diferents receptes.
Aquesta cooperativa ha celebrat la iniciativa, ja que afirmen servirà per donar a conèixer aquest producte de quilòmetre zero.
A més, el projecte també serveix per donar visibilitat a la tasca de les dones arrosseres, com apunten des dels serveis territorials d’Educació a l’Ebre.
El projecte també vol retre homenatge a les generacions passades de dones que van dedicar tota la seva vida al treball del camp i del conreu de l’arròs.
