per Margarita Rua

Ingredients

• Tallarines

Anunci

• Remolatxa bullida

• Crema de llet

• Formatge blau

• Alls

• Oli d’oliva

• Mantega

• Sal

Elaboració

1.- Bullim les tallarines segons el fabricant, tallem la cocció i hi afegim una mica d’oli d’oliva. Reservem.

2.- Triturem la remolatxa amb una mica de sal. Reservem.

3.- Pelem un parell d’alls, sense el germen del mig, i ho triturem amb la remolatxa.

4.- Mesclem el formatge blau i la crema de llet amb la batedora i ho escalfem a foc lent. Reservem.

5.- En una paella ben calenta escalfem la mantega i hi afegim la mescla de la remolatxa i alls fins que redueixi una mica, hi afegim les tallarines i les saltem. Si cal, rectifiquem de sal.

6.- Emplatem col·locant les tallarines i les banyem amb la salsa de formatge blau.

Bon profit!