Noureddine Jaloull és un dels cuiners que s’ha emportat una de les beques del Celler de Can Roca en innovació gastronòmica. En definitiva, deu han estat els seleccionats d’un total de trenta participants que van arribar a la final. Es tracta d’una beca BBVA i té una durada de quatre mesos. Jaloull és nascut a Tortosa, viu a Ulldecona i treballa al restaurant Lo Paseo d’aquest municipi del Montsià. Considerat com un dels millors cinquanta cuiners de l’Estat per l’escola Le Cordon Blue. Explica la seva experiència.
Dels deu seleccionats, set es formaran en la cuina del Celler i tres en la sala, de la mà dels germans Roca. Gràcies a aquesta beca el jove cuiner podrà adquirir les competències necessàries per generar una experiència que sorprengui el paladar del client.
